Mjuk kaka med lingon och vit choklad plus lingontopping

muffinsvariant av kakan

När det var dags var kakbakstävling ville jag göra en mjuk kaka med lingon. Jag ville ha lite syrligt i det söta. Resultatet till själva tävlingen blev en stor kaka med helt vit topping och dekoration i form av snöstjärneformat strössel och silverkulor. Tanken var att ha lingon uppepå men jag vågade inte.

På julafton så bakade jag muffinsvarianten i secondhandköpta formar. När du rör ihop toppingen kan du välja enligt tycke smak och om du vill ha toppingen vit och strö lingonen över eller om du rör i bären i toppingsmeten. Här nedan kommer receptet om du vill baka själv.

Muffins med lingon och vitchoklad samt lingontopping
(ca 16 stycken)

Det här behöver du:
(muffinssmeten)
125 gram rumsvarmt smör
2 dl socker
2 ägg
0,5 tsk vaniljpulver
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk eller grädde

1,5 dl lingon + 1 msk mjöl (Häll i en skål och låt lingonen mjölas in)
200 gram vit choklad

(toppingen)
200 gram färskost (tex Philadelphia)
2 dl florsocker
25 gram rumsvarmt smör
(eventuellt 0,5 tsk vaniljpulver)

1 dl lingon

Strössel

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader celsius. Mät upp alla ingredienser och hacka eller bryt sönder chokladen i små bitar.
Smörj muffinsformar av metall väl eller ställ veckade formar i en långpanna.
Rör matfett och socker pösigt. Tillsätt ägg, ett i taget under omrörning.
Häll i vätskan och rör slät. Rör försiktigt ner lingonen och den vita chokladen.
Klicka i formarna. Ungefär 2/3 av formen.
Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter. Låt svalna.

Dags för toppingen. Rör ihop smör och färskost med elvisp. Sikta ner florsockret och vispa slätt. Välj om du ska ha i lingonen eller om du sparar dem att strö ovanpå. Spritsa toppingen på muffinsen. Strössla med pynt.

Ät och njut.

God jul och gott nytt år!

Anna

Dagen före dopparedagen

Igår drack vi glögg och knaprade pepparkakor och julgodis. Vi fick en present. En mistel! Det är första gången vi har mistel och den hänger strategiskt i dörren till köket. ;-)

Fjärde advent

I förmiddags handlade vi klart julklappar. Vi hade funderat innan så det var rätt kvickt gjort. Jag hann dessutom uppdatera min garderob. Efter det tog vi en sväng till Pingstkyrkans secondhand där jag köpte små formar som borde passa att göra muffins i. Lite andra saker också men det är inte viktigt nu. När vi kom hem igen hade vi varit borta i två och en halv timma. Det är rekordsnabbt!

I morgon blir det glöggkväll. Tänk att vi kommit till 4e advent och julafton är bara några dagar bort.

Bilden på svanen har jag lagt upp på Instagram och nu ville jag mest reprisera den.

Jordgubbar på affären i Kjula

Rubriken säger allt. När vi svängde förbi affären i här i Kjula såg jag detta utanför:

jordgubbar i december

Ja, jag vet att jordgubbar finns i affärer men jag trodde inte att affären i Kjula tog in det röda bäret så här års. Sambon gick in och handlade vispgrädde och kattmat. Jag såg staplar av pepparkakor där inne, den bistra regnvinden högg i kinderna och vi ville hem och dricka varm choklad och käka pepparkakor.

Jordgubbar i december.....

Kafjärdens förskola i Kjula

Jag kanske nämnde att man fick gå in och titta i förskolan i samband med julmarknaden. Den dagen höll de på att sätta ihop möbler och ställa i ordning inför måndagen då de skulle öppna och ta emot barnen. Förra helgen hade de öppet hus. Vi var inte där. Var du? Hur såg det ut där inne?

Här kommer i alla fall två bilder på utsidan.

Förskolan i vänstra huset

Nu ser man att det är aktivitet i huset. Det lyser en adventsstjärna i fönstret.

Rucklet på Kyrkvägen

Ni som bor i Kjula vet säkert vad jag menar när jag skriver rucklet på Kyrkvägen. Den där lilla ladan som sett allmänt gisten ut och som ett gömställe för barn som vill tjuvstrumpa och sånt. Några av er som läser denna blogg kanske varit i Kjula och sett byggnaden.I lördags när vi cyklade runt i Kjula såg vi att ladan har börjat rivas!

Rucklet

Rucklet ligger mellan skolan och 50-skyltarna.

Väggar och takpannor är borta

En del växtlighet är nertaget runt om huset också så det är redan nu en helt annan utsikt.

Inuti ladan

Självklart kikade jag lite på hur det såg ut inuti, men jag klev inte in under taket. Vill inte dö på kuppen. Det var lite brädlappar, halm och skräp.

Skräp...

Jag fick syn på ett hörn med ölburkar och flaskor som omgavs av lite ciggis-paket och jordnötspåsar. Så det har nog varit ett gömsle för ungar som vill tjuvstrumpa och lite sånt.

Det händer alltid något i Kjula!

Tack och hej, leverpastej.

Julkakbakstävlingen första advent

Sista november var det julkakbakstävling här i Kjula. Jag gjorde en kaka och var med i tävlingen. Det finurliga är ju att när juryn rådslår och provsmakar kan man sitta och prata med de andra som är där. När vinnaren är meddelad är det fikadags! Det är festligt.

Det hade varit kul att pyssla med något under tiden. Vika små askar eller göra julklappsrim kanske. Men förutom tid för småprat blev vi guidade i Tallgläntan. Det finns slöjdsal, vävstuga och så har hyresgästerna ett litet minigym och en bastu.

Vinnaren då? Jo det blev Ulla som hade bakat ett saftigt och tjusigt saffransbröd. Eskilstunakurirens journalist frågade om knepet och Ulla berättade att det handlar om att ha rumstempererat smör och att vara försiktigt med mjölet så att det inte blir för mycket.

Min kaka fick ett hedersamt andrapris. Recept på min kaka kommer lite närmare jul.

Faksimil från Eskilstunakuriren 2 december.

Kjula december 2013

Decemberhelgerna är ju fulla av saker att göra, uppleva och vila i. I lördags var det ändå hög tid att göra fotodokumentationen. Förra helgen var det snö men då hann jag inte vara ute med kameran. Dessvärre smalt ju den snön bort och det tunna lager som hade fallit på morgonsidan av lördagsnatten töade bort i regn. Jag hade sällskap av sambon när vi tog rundan på cykel. Det isande regnet var skapligt obehagligt må jag säga. Det fanns mycket intressant att se så det dyker upp fler bilder i veckan.

Här är i alla fall dokumentationsbilderna.

Villakvarter och åker

Affären

Kyrkogården

Har du blivit sugen på att dokumentera något hos dig? Du kan ju knäppa en bild av utsikten från din busshållsplats eller utanför "din" butik. Ta en plats där du ändå är varje dag. Hur förändras den platsen hos dig?

Baka! Tävla! I Kjula!

I morgon kan du baka en kaka och ta med till kaktävlingen i Kjula!

Affischen om tävlingen

Jag kopierade affischen från Mötesplats Kjula Tallgläntans facebook-sida. Och det är just nu när jag skriver jag ser att det är krusbär i hålet på kakan! När jag såg bilden första gången tänkte jag att det var hasselnötter...eftersom det var julkaka det gällde. Spännande hur man lägger till utifrån sammanhang.

Värmeverk i Kjula

Värmeverk i Kjula verkar vara lite närmare verklighet. Klipp från Eskilstunakuriren i lördags.

Katt och råtta

Jag satt och bläddrade i kamerans bilder och hittade en bild på vår katt som sitter och stirrar på en råtta (eller vad det nu är för gnagardjur). Det var dåligt ljus så jag försökte ljusa upp bilden i redigeringsprogrammet. Bilden är från mars i år. Häromveckan fick vi råttgift att lägga upp på vinden. Hyresvärden hade tydligen hört råttor och tyckte det var dags att lägga ut gift.

Lägg till bildtext

Glimrande grönt

En morgon när jag var uppe först  såg jag något grönt glimra till på gräsmattan utanför köksfönstret. Jag blinkade till och tittade noga och fick syn på en gröngöling. Den hade tydligen fått smak på något smaskigt för den hackade järnet i gräsmattan.

Lätt ihopkurad gröngöling

Den ser lite punkig ut med sin röda rand på huvudet.

Näbben är kladdig av jord

Har du sett någon fin fågel utanför ditt köksfönster?

Kjula november 2013

Förra helgen tog jag fotorundan på rekordtid och nu när jag satt och redigerade grämde jag mig för det. Nå väl. Ett träd mer eller mindre på en enstaka bild är ju ingen fara. November bjöd på grå himmel och avlövade träd.

Villakvarter och åker

Sedan en blick på affären.

Vindstilla och grått

Sist en glimt av kyrkogården och kyrkan.

All helgona på Kjula kyrkogård

Cykelbana till Kjula?

I gårdagens tidning fanns en notis om ett förslag på cykelbana ända ut till logistikparken i Kjula.

Larsson - barnledare och församlingsvärdinna

När Ida Larsson hörde av sig med tipset om julmarknad blev jag nyfiken på henne och hennes jobb. Ida Larsson arbetar som barnledare och församlingsvärdinna i Kafjärdens församling. Hon har arbetat här i åtta år. Kanske känner du igen henne om du har barn som går i skolan i Kjula?

Vad kan hända en dag på jobbet?

Som barnledare har jag huvudansvaret för två barngrupper: Upptäckarna och Pysselverkstan.

Ida Larsson Foto: I Larsson

Upptäckarna är både en ute- och pysselgrupp. Pysselverkstan är en ren pysselgrupp. Sedan är jag även med och hjälper vår kantor med våra två barnkörer samt ungdomskören. Det blir även en del besök i Kjula och Vallby skola inför både jul och påsk då eleverna får öva in ett drama som sedan framförs för Kjula respektive Vallby skola. Att jobba med barn är mycket roligt och givande!

Som värdinna ser jag till att Kjula församlingshem är rent och snyggt samt fixar med inköp och fika till både personal och sammanträden. Ibland är det även kyrkkaffe på söndagarna.

Jag har också olika trivselkvällar för både barn och vuxna. Varje termin har vi blomsterbindning samt keramikmålning. Keramikmålningen har blivit populär och de 16 platser som jag har går snabbt åt.

Hur kommer det sig att det blir en julmarknad i Kjula?

I våras provade jag på att ha loppis här i församlingshemmet och det blev en succé! 12 stycken bord hade jag att hyra ut och de gick snabbt åt. Loppisen skulle öppna kl. 10.00 men vid 9.30 var det fullt med folk som ville fynda! Så en loppis måste det bli igen nästa vår.

Innan dess får vi alltså en julmarknad!

                               *

Tack för att du berättade om ditt jobb Ida!

Anna

Det vankas julmarknad i Kjula!

Efter en välbesökt loppis i Svenska kyrkans församlingshem i Kjula blir det i år även en julmarknad.

Ida Larsson, församlingsvärdinna berättar mera:

I Kjula församlingshem lördagen den 16 november mellan kl. 10.00–15.00 är det julmarknad. Det är just nu 16 stycken hantverkare som kommer och säljer bland annat smycken, olika betongprodukter, stickat, trådkonst, dörrkransar, ljus m.m.

Församlingens unga ledare kommer stå och sälja varm korv med bröd, gofika och glögg. Så då hoppas vi på många besökare som vill köpa fina hemmagjorda alster. Besök gärna vår hemsida för mer information om Kafjärdens församling: www.svenskakyrkan.se/kafjarden

Veckans skörd

När sommaren gav upp hade våra tomater inte mognat. Vi bar in dem i källaren och den här veckan plockade jag en hävlig skörd.

Träning med Kjula IF

Förra lördagen såg jag att Kjula IF hade en föreningsnotis med info om träning. Jag tänkte bli medlem redan förra säsongen men kom av mig... Jag har nästan, nästan börjat längta efter snö så jag kan ge mig på att bli lite bättre på längdskidorna.

Lek i löven

Här har lönnlöven rasat av träden i ett huj och gräsmattan syns knappt. När vi var ute kom katten tassande och slängde sig i löven.

Jag har svårt att låta bli att dra med fötterna när jag går igenom löv. Det är något med det frasande, prasslande ljudet och doften av de vissna löven som gör det oemotståndligt.

It's a must!

Äppleträdet vi attackbeskar i vintras dog inte knall och fall. Den varma sommaren gjorde att frukten höll sig torr och om jag får gissa så var det 90% mindre ruttet i år jämfört med förra sommaren. Vi ville testa att göra must på äpplena eftersom de inte är ett vinteräpple som går att lagra.

I linje med den ostiga rubriken på inlägget kommer också en bild.

Äpplemust

Kjulaborna har fått ett musteri vid Kalkugnstorp. Man lämnar in 50 kg (ungefär 10 stycken 10-litershinkar) och får 30-35 liter must. Det är friskt och gott. Det blir gott med lite bubbelvatten för då blir det lite mildare. Vi lär inte behöva köpa äpplejuice på ett helt år.

Efter att vi konstaterat att musten smakade vi bra bestämde vi oss för att lämna in en omgång till. Nu för att testa att göra både cider och vin. Äppleträdet tömdes och musten är pressad. Just nu bubblar en sats cider på vår köksbänk och en sats är bortlämnad för att bli vin.

Vi letar flaskor.

Fortsättning följer...

Anna

Det är vackrast när det skymmer

Det är vackrast när det skymmer.
All den kärlek himlen rymmer
ligger samlad i ett dunkelt ljus
över jorden, över markens hus.

Första strofen ur dikt av Pär Lagerqvist

Solnedgången i fredags var vacker.

En kik på bygget i Kjula

Nu har de lagt tak och fått dit fasad på en hel del väggar. Ska dina barn börja där?

Kungparken i Kjula i oktober

Så här färgglatt är det i Kungsparken i Kjula nu under början oktober.

Ölandstoken blommar

Rabatten som Eskilstuna kommun skulle göra i ordning tidigt i höst väntar fortfarande. Nu har höstens mittenmånad börjat också....

Inte alltför vacker syn

Ta ett djupt andetag

Ta ett djupt andetag i den friska höstluften. I Kungsparken i Kjula finns en del rönnar och bären bjuder på sprakande orange just nu.

Rönnbär i Kungsparken i Kjula

Kjula oktober 2013

September sa hej då och oktober rullade in med jämngrå himmel, hällregn och kyla. Men igår var det rätt varmt ändå.

Bilderna är från i lördags.

Villakvarter och åker

Sedan en titt på affären och de har nya, fina flaggor.

Affären

Sist men inte minst blir det en titt på kyrkan.

Kyrkan med lite höstiga löv

Må så gott!

Anna

Kiosken i Kjula

Har du sett att det rapporterats och debatterats om kiosken i Kjula?

Eskilstunakurirens webb, faksimil.

Inslag från Svt Sörmland  där kioskägaren berättar att hans dagskassa ökat och att han fått presenter av Kjulabor.

Sen kom det en insändare, som jag såg i alla fall. Denna är också från webben.

faksimil från Eskilstunakurirens webb

 I den publika facebook-gruppen Kjula samhälle har det också debatterats. Där är det några som vågar säga att det inte är så fint. Min ytterst personliga åsikt är att byggnadens yta överlag känns daterad och att några mildare färger hade varit lugnare för ögat att titta på.

Jag tycker att fastighetsägaren, vilken tydligen är kommunen, kan ägna lite tid åt "skogen" bakom kiosken. Nu är det ruckliga minigolfbanor och en veritabel skog som gör att kiosken ser lite övergiven ut. Om själva byggnaden behöver rustas så är det mer en fråga mellan ägare och hyresgäst än vad det är för mig.

Är du engagerad i hur byggnader och ytor ser ut där du bor?

Kjuladagen i tidningen

Sent omsider så får du nu en liten nyhetssammanfattning. Fast de är varken nya eller heta. Mediasammanfattning kanske passar bättre.

En av oss som hade loppisbord på Kjuladagen såg en fotograf från tidningen där. Tydligen var det med i Eskilstunakuriren på måndagen och även i den veckans Sméjournalen.

Här kommer ett pressklipp:

Sméjournalen

Konst i Kjula

Vid Tallgläntans förskola fanns det färgglad konst.

Färgglada band som fladdrar i vinden

Strålande och sprudlande på Kjuladagen

I lördags gick den numera traditionsenliga Kjuladagen av stapeln vid Mötesplats Kjula Tallgläntan. Jag och syster skulle prova att loppa bort saker. Dessutom ville jag hinna  med att lyssna på informationen om den arkeologiska utgrävningen och gå tipspromenad.

Vimmel vid loppisborden

Från vårt loppisbord

Möjlighet att köpa nya tekoppar

På grund av logistiska anledningar anlände vi till platsen 10.55 så jag jag missade ännu en gång informationen om den arkeologiska utgrävningen. Det var jag lite putt över. Tyckte ändå att jag gick snabbt genom byggnaden för att hinna höra något av det men jag missade det ändå. Mycket folk och stressen av att vara sen var väl ingen lyckad kombo. Jag får helt enkelt hoppas på något annat tillfälle för att snappa upp berättandet om forntiden i Kjula.

Det fanns gott om kaffebröd, korv och dryck samt hantverk av olika slag och utomhus fanns det nog ett tjog loppisbord. Solen gassade och gav full sommarvärme. I mitten av september! Jag hade tagit på mig stickad tunika eftersom jag tyckte det såg kallt ut men ack vad jag bedrog mig då...

Det kom en violinist som gick runt och spelade på sin fela. Det blev både klassiska melodier och en bit ur Alexander Rybacks schlagervinnarlåt. Clownen spred glädje och såpbubblor. Syster och jag gick tipspromenad och då upptäckte jag en bubblande och svalkande fontän på baksidan av Tallgläntan.

En oas i sommarvärmen

Det enda som saknades var möjligheten att köpa en smörgås. Tänk att sätta tänderna i en mjuk ostfralla med krispig gurka på.

Som grädden på moset fick vi på kvällen veta att vi vunnit i tipspromenaden! Jag är kanske barnsligt förtjust i tipspromenader men jag gillar att få en promenad utan att jag hinner tänka på det. Mina tankar och samtalet under vägen blir ju att klura på tipsfrågorna.

Tack för Kjuladagen!

Höstmarknad i strålande sol år 2013

I år var det strålande sol på höstmarknaden vid Jäders kyrkstallar den 7 september. Nu verkar det också ha blivit min vana att sladda in på dylika evenemang i sista stund då det mesta och det bästa redan blivit sålt. Trots detta hann vi provsmaka honung från trakten, köpa en burk päronmarmlad, prata om bilder från äldre tider i Kjula och köpa ätbart.

Förutom att vi köpte den klassiska varmkorven med bröd, som förövrigt var från Mälarchark, så köpte vi en stompa som vi bredde både smör och sylt på. Gott! Vi blev nästan mätta på kuppen. Innan vi sa hejdå till marknaden köpte vi en liten påse med Västeråsgurkor.

Även i år fanns en keramiker där och jag beundrade de vackra kopparna än en gång.

Gatuloppisen i Kjula "En succé!"

I facebook-gruppen Kjula samhälle skrev Maria att det skulle bli gatuloppis i Kjula den 7 september och det blev ett stort intresse från flera i Kjula. Den 7 september var en strålande varm dag precis som alla andra dagar tidigare och när vi kom till Tingstugatan var det en del folk som spanade. Jag bytte några ord med en bloggbesökare och träffade på en bekant från min högstadietid.

Efter loppisen ställde jag några frågor till Maria Netz och Lotta Lundqvist.


Hur kom ni på idén att ha gatuloppis?

Det började nog egentligen så att vi bara pratade om att man samlar på sig så mycket med åren. Och att man borde bli bättre på att göra sig av med saker, men att det är så jobbigt att packa allt och ta sig iväg till någon loppis och sen packa ihop och frakta hem allt man inte får sålt. Och så föddes iden till garageloppis, och eftersom vi bor en bit utanför stan så är det ju troligtvis mer attraktivt om det är fler säljare än bara ett garage. Så vi (vi var några st som hade pratat om detta) la lappar i alla brevlådor och kollade intresset och det var verkligen positivt. Eftersom att det är en lång gata så blir det gärna så att man bara träffar och pratar med de som bor närmast, och kanske med de föräldrar till barn i samma ålder som ens egna, så något sånt här gör ju verkligen så att man samlas gemensamt runt något och pratar med alla.


Vill du tipsa om något till andra som vill hitta på något liknande?

Det är ju lite viktigt med kunder också, och vi både satte upp lappar i matvaruaffärer och på diverse anslagstavlor och annonserade i dagstidningen. De riktiga loppisrävarna kom redan en timme innan utsatt tid, och det får man nog räkna med att det kommer spekulanter tidigt.


Har du något minnesvärt från loppisen att berätta?

Som avslutning på dagen så hade vi en gatufest för alla på gatan. Vi gjorde så att var och en fick ta med bord och stolar, mat och dryck (vi körde kräftskiva, men det är såklart valfritt), och så dukade vi upp på gatan. Både för att fira succén med loppisen och för att umgås med varann. Vi hade en supertrevlig kväll! En av grannarna hämtade både gitarr och ukulele när natten blev sen och resten av oss sjöng så det ekade på gatan En av de som bott i sitt hus sen det byggdes -63 sa att dom har pratat om något liknande sen området var nytt! Men nu är det bestämt att detta kommer att bli ett årligt återkommande event på Tingstuvägen, så vi kör med förnyad kraft och nya ideer nästa år igen. Vem vet vad vi hittar på mer?

Tack för era svar Maria och Lotta!

Anna